Recette › Légume › Courge › Courge Entière au Four

Préambule : Choisissez une façon simplissime de cuire la courge entière et non pelée et faites-la rôtir au four dans une cocotte avec un filet d'huile d'olive et des épices. Ce procédé permettra au légume de conserver toutes ses vitamines.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 1 courge entière,
• 1 filet d'huile d'olive,
• Sel,
• Poivre du moulin

Préparation de la recette Courge Entière au Four étape par étape:

• 1Mettez votre four en route, réglez-le sur 220°C afin de le préchauffer un instant et partagez la courge dans le sens de la longueur.
• 2Ôtez les graines et les parties fibreuses, découpez chaque moitié en deux parties identiques et insérez les morceaux dans une cocotte munie d'un couvercle.
• 3Mouillez le légume avec un filet d'huile d'olive, saupoudrez-le de sel et de poivre avec générosité et éparpillez une dose de noix de muscade.
• 4Installez la marmite à découvert dans votre four chaud et laissez la courge rôtir pendant 30 minutes environ.
• 5Fermez ensuite la cocotte avec son couvercle et poursuivez la cuisson encore une demi-heure à l'étuvée.
• 6Dès que les temps de cuisson sont terminés, récupérez le légume, épluchez-le avec soin et utilisez-le comme il vous plaira.

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