Recette › Légume › Courge › Courge et Potimarron

Préambule : Un bon plat de courge et de potimarron gratiné au four, généreux en oignons et parfumé d'une pointe d'ail, qui revigorera les plus affamés par une soirée froide. Présentez-le éventuellement avec une belle salade verte.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 500 g de courge,
• 500 g de potimarron,
• 250 g d'oignons,
• 50 g de fromage râpé,
• 20 g de beurre,
• 3 + 1 c. à soupe d'huile d'olive,
• 1 gousse d'ail

Préparation de la recette Courge et Potimarron étape par étape:

• 1Pelez les aromates, coupez-les en deux pour en retirer le germe et réduisez l'oignon en lamelles avant de déposer celles-ci dans un bol et de les arroser de 3 cuillerées d'huile.
• 2Frottez l'ail dans le plat à gratin pour le parfumer, enduisez-le de beurre avec un papier absorbant et placez le tout en attente.
• 3Plongez la courge et le potimarron une fois pelés, évidés et débités en cubes, dans une marmite d'eau bouillante salée. Profitez-en pour allumer le four à 220°C puis sortir les oignons de l'huile une fois bien imbibés (comptez 10 minutes à peu près).
• 4Une fois les légumes tendres, égouttez-les à la passoire et répartissez-les successivement dans le plat en intercalant les oignons entre chaque couche.
• 5Surmontez le tout de fromage, arrosez du reste d'huile et faites dorer une quinzaine de minutes au four.

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