Recette Courge Facile

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Préambule : Que vous décidiez de la consommer chaude pour affronter l'hiver ou bien en version froide pour l'été, cette soupe de courge saura vous mettre en appétit ! Avec un peu de crème fraîche, les saveurs du velouté seront magnifiées !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 500 g de courge,
  • 30 cl de lait,
  • 1 cube de bouillon de légumes,
  • 2 c. à soupe de crème fraîche,
  • Persil,
  • Poivre,
  • Sel

Préparation de la recette Courge Facile étape par étape:

  • 1Pelez la courge avec un couteau épais puis retirez les graines et les filaments de sa cavité. Détaillez ensuite la chair en cubes puis placez-les dans un faitout.
  • 2Saupoudrez la chair avec du sel et un peu de poivre puis incorporez le bouillon et versez le lait. Faites chauffer sur un feu moyen pendant une vingtaine de minutes.
  • 3Remuez tranquillement pendant la cuisson pour obtenir une chair de courge tendre et fondante. Passez-la ensuite dans un mixeur pour la réduire.
  • 4Faites-la chauffer à nouveau pendant quelques minutes sur un feu de faible intensité puis arrosez le potage avec la crème pour obtenir le velouté onctueux.
  • 5Rincez puis hachez finement le persil et ajoutez-le dans votre préparation. Vous pourrez alors remplir les bols puis déguster votre velouté !

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