Recette › Légume › Courge › Courge Fromage

Préambule : Découvrez une manière insolite de cuisiner la courge et farcissez-la généreusement avec sa chair combinée avec du riz, des lardons, de la moutarde et de la crème. Vous ajouterez du fromage normand et ferez gratiner le tout au four.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 1 courge,
• 180 g de fromage Pont-l'Evêque,
• 1 c. à soupe de crème fraîche,
• 1 c. à soupe d'huile d'olive,
• 1 oignon,
• 1 gousse d'ail,
• 2 c. à café de moutarde douce,
• 50 g de riz basmati,
• 100 g d'allumettes fumées

Préparation de la recette Courge Fromage étape par étape:

• 1Choisissez une grande marmite, insérez la courge entière nettoyée à l'intérieur et remplissez-la d'eau froide.
• 2Placez le tout sur le feu vif et laissez cuire le légume pendant une demi-heure à partir du frémissement.
• 3Surveillez fréquemment la cuisson de la courge en la piquant avec la pointe d'un couteau et prolongez la cuisson si besoin.
• 4En parallèle, jetez le riz dans une casserole d'eau bouillante et laissez-le mijoter le temps nécessaire avant de l'essorer dans un tamis.
• 5Pelez l'ail et l'oignon, émincez-les finement et faites-les fondre dans l'huile d'olive sur le feu modéré pendant 10 minutes maximum sans les brunir.
• 6Egouttez la courge, partagez-la en deux moitiés et épépinez-la avec soin. Puis creusez la chair en veillant à conserver 2 cm d'épaisseur dans chaque coque.
• 7Taillez la chair prélevée en cubes et faites-la revenir avec les aromates fondants. Puis joignez la moutarde dans le mélange.
• 8Incorporez les lardons dans la préparation, laissez rissoler tous les éléments encore 5 minutes et ajoutez la crème et le riz.
• 9Poursuivez le mijotage de la garniture durant 10 minutes, mouillez-la avec 2 c. à soupe d'eau si besoin et mettez votre four en marche sur 180°C.
• 10Détaillez le fromage normand en deux, tranchez-le avec la croûte et déposez les morceaux dans une assiette.
• 11Garnissez les deux écorces avec la farce mitonnée, recouvrez la préparation avec les lamelles de Pont-l'Evêque et glissez le tout au four durant 30 minutes maximum.
• 12Dès que les courges gourmandes sont dorées, stoppez le four et servez-les en plat unique avec une salade croquante.

Imprimez la recette Courge Fromage:

Donnez une note à cette recette:

1 2 3 4 5

• Cliquez sur la note de votre choix, 5 étant la meilleure note.

Contenu correspondant:

 

Comme personnes, Partagez cette recette avec vos amis:

Donnez votre avis et envoyez-nous votre photo:

1 2 3 4 5

Télécharger votre photo ci-dessous:

* Merci de ne publier que des photos vous appartenant. Envoyer

Ces recettes de cuisine pourraient vous plaire: