Recette Courge Gratin Pomme Terre

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Préambule : Réchauffez vos soirées d'automne autour d'un gratin crémeux bien de saison composé de courge et pommes de terre, le tout parfumé de muscade et cumin. Un plat familial, généreusement surmonté de fromage entre fondant et craquant.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 1 courge d'environ 1 kg,
  • 250 g de pommes de terre,
  • 50 g de gruyère ou de parmesan râpé,
  • 1 c. à café de cumin moulu,
  • Poivre,
  • 2,5 dl d'eau,
  • 1 dl de crème liquide végétale,
  • Noix de muscade râpée,
  • 1/2 c. à café de sel

Préparation de la recette Courge Gratin Pomme Terre étape par étape:

  • 1Epluchez les pommes de terre, lavez-les et essuyez-les dans un torchon propre avant de les débiter en fines rondelles à l'aide d'une mandoline ou d'un couteau à légumes bien affûté.
  • 2Parfumez-les de muscade, mélangez bien à la cuillère et placez en attente. Détaillez la courge en fines tranches dans la hauteur après en avoir ôté la peau et l'avoir évidée puis mettez les morceaux dans une jatte.
  • 3Assaisonnez, saupoudrez le cumin, intégrez l'eau et la crème végétale et brassez délicatement.
  • 4Allumez le four à 180°C (thermostat 6) et pendant qu'il préchauffe, déposez la moitié des tranches de courge en couche régulière au fond d'un plat, suivies des rondelles de pommes de terre et enfin, du restant de tranches de courge.
  • 5Recouvrez de l'appareil crémeux restant au fond de la jatte et terminez par le fromage, après quoi vous enfournerez approximativement 1h30, jusqu'à ce que le dessus soit bien gratiné et l'intérieur fondant.

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