Recette Courge Hiver

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Préambule : Les courges apparaissent principalement en hiver et ça tombe bien, car elles sont utiles à la réalisation de toutes sortes de recettes chaudes. Découvrez dans celle-ci comment en profiter un maximum en la faisant cuire au four.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 1 kg de courge,
  • 5 cl de crème fraiche liquide,
  • 150 g de semoule de couscous,
  • 100 g de lardons allumette,
  • 50 g de gruyère,
  • 1 petit oignon,
  • Poivre,
  • Sel

Préparation de la recette Courge Hiver étape par étape:

  • 1Détaillez la courge en cubes grossiers après l'avoir vidée de ses graines puis déposez-les dans une cocotte-minute et faites cuire 20 minutes. A la suite de cela, retirez la peau et émincez l'oignon.
  • 2Faites-le suer avec les lardons dans une sauteuse pour les faire dorer puis ajoutez les cubes de courge avec l'eau rendue. Mélangez en broyant progressivement les morceaux à la fourchette.
  • 3Assaisonnez de sel et de poivre, nappez d'un peu de crème liquide et remuez jusqu'à obtenir une purée. Versez la semoule de couscous crue dans un plat allant au four et recouvrez de purée de courge.
  • 4Enfournez 10 minutes à 190°C en veillant à ce que la semoule soit bien gonflée puis servez rapidement après la sortie du four.

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