Recette › Légume › Courge › Courge Honeyboat Delicata

Préambule : Peu présente dans nos assiettes, la courge Honeyboat Delicata mérite d'être plus connue, car elle propose des saveurs intenses et gourmandes ! Nous vous proposons une recette de courge farcie avec du boulgour et du chorizo, pour un repas estival !

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 2 courges Honeyboat Delicata,
• 1/2 chorizo,
• 1 oignon,
• 1 poignée de noisettes,
• 2 c. à soupe de miel,
• 120 g de boulgour

Préparation de la recette Courge Honeyboat Delicata étape par étape:

• 1Cuisez le boulgour en suivant les instructions présentes sur le sachet, puis ouvrez la courge en deux et servez-vous d'une cuillère en métal pour supprimer les graines de sa cavité.
• 2Déposez-la dans un plat à gratin, intérieur vers le bas, puis enfournez-la à 200°C pendant 40 minutes pour la précuire et obtenir une chaire plus fondante.
• 3Pendant ce temps, pelez l'oignon, puis émincez-le et faites-le suer dans une poêle avec les tranches de chorizo. Après 10 minutes de cuisson, incorporez les noisettes, puis le boulgour et enfin le miel.
• 4Vous pourrez alors assaisonner le boulgour avec ce mélange, puis farcir les courges. Baissez la température du four sur 180°C, puis finissez la cuisson pendant 10 minutes avant de servir et déguster ce plat !

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