Recette Courge Hubbard Blue

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Préambule : Sur le marché, vous avez découvert les courges Hubbard Blue et vous souhaitez préparer votre repas avec ces légumes. Rien de plus simple. Ces courges sont délicieuses en velouté et pleines de vitamines. Vous allez les adopter !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 2 Courges Hubbard Blue,
  • 2 oignons,
  • 2 pommes,
  • 40 cl de jus de pomme,
  • 1 c. à café de curcuma,
  • Sel,
  • Poivre,
  • 20 cl de lait,
  • 1 l de bouillon de volaille,
  • 2 carottes,
  • 1 c. à soupe de beurre

Préparation de la recette Courge Hubbard Blue étape par étape:

  • 1Epluchez et hachez les oignons. Pelez, taillez en cubes les carottes et la courge. Epluchez, épépinez et hachez les pommes.
  • 2Dans une cocotte, mettez les oignons à colorer avec le beurre. Incorporez-y les carottes, les courges et les pommes.
  • 3Lorsque ces ingrédients sont bien revenus, versez le jus de pomme ainsi que le bouillon. Salez, poivrez et ajoutez le curcuma.
  • 4Mettez le tout à mijoter 30 minutes à feu doux. Mixez afin d'avoir un velouté onctueux.
  • 5Ajoutez le lait et dégustez aussitôt. Vous pouvez servir avec quelques croûtons.

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