Recette › Légume › Courge › Courge Jack Be Little

Préambule : La courge Jack Be Little est un genre de petite citrouille à farcir idéale pour Halloween. Vous pouvez l'ouvrir afin de la garnir de votre préparation puis la présenter dans les assiettes avec quelques décorations !

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 4 courges Jack Be Little,
• 50 g de comté,
• 2 oeufs,
• 2 c. à soupe de crème fraîche,
• Poivre,
• Sel

Préparation de la recette Courge Jack Be Little étape par étape:

• 1Passez les courges sous l'eau puis utilisez un gros couteau pour couper les chapeaux bien droit. Retirez alors les graines des courges pour vider les cavités puis reposez les chapeaux et faites-les cuire à la vapeur.
• 2Placez-les dans une cocotte-minute et sortez-les 4 minutes après sifflement de la soupape. Pendant ce temps, allumez le four sur 180°C et sortez un saladier.
• 3Versez la crème dedans avec le fromage râpé puis ajoutez les deux jaunes de vos oeufs. Une fois prêtes, retirez la chair des courges qui doit être maintenant être fondante.
• 4Mélangez-la avec votre préparation puis ajoutez du sel et du poivre pour l'assaisonnement. Vous pouvez maintenant farcir les courges et les cuire 20 minutes au four avec le chapeau posé.
• 5Vous pouvez les servir directement dans les assiettes mais ne vous précipitez pas pour les manger, l'intérieur sera brûlant ! N'hésitez pas à utiliser des décorations d'Halloween pour la présentation.

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