Recette Courge Jumbo Banana

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Préambule : Très parfumée et agréablement sucrée, la courge Jumbo Banana peut se cuisiner en potage pour obtenir un doux velouté dont les saveurs seront sublimées par des amandes et de l'orange. Découvrez ce potage original en suivant la recette présentée ici !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 625 g de courge Jumbo Banana,
  • 160 ml de jus d'orange,
  • 50 g d'amandes,
  • 1 litre de bouillon de poulet,
  • 30 ml d'huile d'olive,
  • 1 blanc de poireau,
  • Zeste d'oranges,
  • Amandes effilées,
  • Poivre blanc,
  • Sel

Préparation de la recette Courge Jumbo Banana étape par étape:

  • 1Versez l'huile dans un faitout et placez le poireau préalablement coupé en morceaux grossiers pour le cuire. Mélangez pendant 4 minutes, puis incorporez le bouillon. Epluchez votre courge et taillez sa chair en cubes pour l'ajouter dans la préparation.
  • 2Déposez également les 50 grammes d'amandes concassées, puis faites bouillir. Observez une cuisson de 20 minutes en mélangeant de temps en temps pour obtenir une chair de courge fondante. Tamisez alors le tout et ajoutez un peu de sel et de poivre pour assaisonner.
  • 3Faites réchauffer votre potage, puis versez le jus d'orange et servez les bols ou les assiettes creuses. Pour sublimer votre préparation, saupoudrez le potage de zestes d'orange et d'amandes effilées grillées à la poêle !

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