Recette › Légume › Courge › Courge Lardons

Préambule : Dessert particulièrement gourmand avec son association de fruits juteux et de pâte sablée croustillante, le crumble peut se préparer en version salée, tel que ce crumble de courge et de lardons à découvrir en famille ou entre amis !

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 800 g de courge,
• 200 g de lardons,
• 100 g de parmesan,
• 50 g de farine,
• 50 de beurre demi-sel,
• 50 g de chapelure,
• 50 g de gruyère,
• 3 oeufs,
• 3 c. à soupe de crème fraîche épaisse,
• 2 oignons,
• 1 cube bouillon de légumes

Préparation de la recette Courge Lardons étape par étape:

• 1Commencez par éplucher la courge si besoin est afin de cuire la chair dans de l'eau bouillante avec le bouillon cube. Faites chauffer pendant plusieurs minutes le temps de rendre la chair tendre, vérifiez cela avec la lame d'un couteau.
• 2Profitez de la cuisson de la courge pour éplucher les oignons puis les hacher finement avec un couteau avant de les faire suer dans une sauteuse avec un peu de beurre. Remuez-les régulièrement le temps qu'ils brunissent puis incorporez les lardons.
• 3Une fois prêt, passez le potiron au mixeur avec les oeufs, les deux fromages et la crème pour obtenir une consistance onctueuse. Sortez alors un saladier et déposez le beurre dedans avec la farine, la chapelure et un peu de parmesan.
• 4Mélangez le tout pour obtenir la pâte sablée puis mélangez le potiron avec les oignons et les lardons. Remplissez un plat à gratin avec cette préparation puis nappez-la avec la pâte à crumble.
• 5Dans un four chauffé à 200°C, faites cuire votre plat pendant 30 minutes pour un résultat fondant à l'intérieur et croustillant sur le dessus.

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