Recette › Légume › Courge › Courge Longue de Nice

Préambule : Rien de tel qu'une bonne soupe pour passer un moment convivial entre amis lors des longues soirées d'hiver ! Préparez un succulent velouté de courge longue de Nice avec des pommes de terre et des poireaux. Un vrai régal !

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 1 kg de courge longue de Nice,
• 2 pommes de terre,
• 2 poireaux,
• 2 oignons,
• 1/2 l d'eau,
• 1/2 l de lait,
• 1 bouquet de persil,
• 1 cube de bouillon,
• 1 c. à café de sucre,
• Huile d'olive,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Courge Longue de Nice étape par étape:

• 1Epluchez les oignons puis coupez-les en petits morceaux. Emincez également les poireaux puis faites-les cuire quelques minutes dans le fond d'une cocotte avec les oignons et un peu d'huile d'olive.
• 2Coupez la courge en cubes grossiers et faites-les également cuire dans la cocotte plusieurs minutes. Ajoutez le sucre, le sel et le poivre et mélangez.
• 3Diluez le cube de bouillon dans l'eau et faites chauffer le mélange. Dans une casserole à part, faites également chauffer le lait. Versez ensuite le bouillon et le lait dans la cocotte.
• 4Incorporez les pommes de terre coupées en cubes dans la cocotte lorsque le mélange bout. Laissez alors mijoter à petit feu pendant 45 à 60 minutes.
• 5Passez la préparation au mixeur puis versez-la dans des assiettes. Ajoutez un peu de persil ciselé et servez chaud.

Imprimez la recette Courge Longue de Nice:

Donnez une note à cette recette:

1 2 3 4 5

• Cliquez sur la note de votre choix, 5 étant la meilleure note.

Contenu correspondant:

 

Comme personnes, Partagez cette recette avec vos amis:

Donnez votre avis et envoyez-nous votre photo:

1 2 3 4 5

Télécharger votre photo ci-dessous:

* Merci de ne publier que des photos vous appartenant. Envoyer

Ces recettes de cuisine pourraient vous plaire: