Recette Courge Marron

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Préambule : Vous cherchez une recette pour vous réchauffer après une longue journée d'hiver ? Laissez-vous séduire par cette recette de velouté à la courge et au marron. Vous pouvez ajouter quelques croûtons pour rendre la soupe plus consistante.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 700 g de courge,
  • 15 marrons,
  • 30 g de beurre,
  • 20 cl de crème fraîche,
  • 1 cube de bouillon de volaille,
  • 1 gousse d'ail,
  • 1/2 sachet de sucre vanillé,
  • 3 pincées de cumin

Préparation de la recette Courge Marron étape par étape:

  • 1Portez 50 cl d'eau à ébullition et plongez le cube de bouillon.
  • 2Pelez et épépinez la courge puis taillez-la en dés.
  • 3Liquéfiez le beurre dans une marmite et déposez-y les dés de courge et l'ail émincé. Laissez rissoler pendant 4 minutes.
  • 4Versez le bouillon et la crème puis ajoutez le cumin. Laissez cuire à petit bouillon pendant 30 minutes.
  • 5Faites fondre le reste de beurre dans une poêle et déposez-y le sucre vanillé et les marrons. Laissez chauffer 6 minutes puis transvasez les marrons dans la marmite.
  • 6Passez la préparation au mélangeur puis servez aussitôt.

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