Recette Courge Naples

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Préambule : Ce velouté de courge de Naples est particulièrement savoureux. Il est parfait pour être servi en entrée, mais vous pouvez aussi le proposer en plat principal. Il demande peu de préparation et sa cuisson est facile à suivre.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 1 courge de Naples,
  • Huile d'olive,
  • 1 gousse d'ail,
  • 2 oignons,
  • Sel,
  • Poivre,
  • Gingembre

Préparation de la recette Courge Naples étape par étape:

  • 1Épluchez la courge de Naples puis coupez-la en rondelles grossières.
  • 2Épluchez les oignons et l'ail. Émincez-les finement. Coupez le gingembre en petits morceaux.
  • 3Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une cocotte. Mettez-y à revenir l'oignon.
  • 4Quand l'oignon commence à se colorer, ajoutez le gingembre et l'ail. Mélangez.
  • 5Ajoutez les courges dans la cocotte et versez un verre d'eau dessus. Mélangez puis couvrez la cocotte.
  • 6Laissez cuire 30 minutes en prenant soin de mélanger régulièrement.
  • 7A la fin de la cuisson, versez le contenu de la cocotte dans le bol d'un blender. Ajoutez un filet d'huile d'olive, salez, poivrez et mixez pour obtenir un velouté. Servez bien chaud.

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