Recette › Légume › Courge › Courge Navet

Préambule : Innovez dans vos purées en vous laissant tenter par cette recette à la courge et aux navets. Une purée relevée à la noix de muscade et au poivre blanc, qui sera idéale avec une bonne viande en sauce.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:

• 1,5 kg de courge à chair orange,
• 3 navets blancs,
• 1 oignon,
• 2 c. à soupe de beurre,
• 1 pincée de muscade,
• 1 pincée de poivre blanc,
• Sel

Préparation de la recette Courge Navet étape par étape:

• 1Mettez le four en chauffe à thermostat 6-7 (200°C).
• 2Taillez la courge en deux avant de retirer les graines à l'intérieur. Placez-la dans un plat à gratin en orientant le côté coupé vers le bas et en ajoutant un peu d'eau au fond.
• 3Placez la courge au four chaud pendant 30 à 60 minutes, pour qu'elle soit bien tendre. Sortez-la ensuite du plat et laissez reposer.
• 4Epluchez les navets et l'oignon puis taillez-les en quartiers. Placez-les dans une casserole et recouvrez-les d'eau. Ajoutez un peu de sel, puis laissez cuire à petit feu pendant 20 minutes.
• 5Récupérez environ 250 ml de jus de cuisson. Egouttez les navets et les oignons.
• 6Placez la chair de la courge dans le bol d'un robot mixeur. Incorporez les morceaux de navets et d'oignon, puis mixez le tout en versant un peu de jus de cuisson si besoin.
• 7Mettez le beurre à fondre dans une casserole à feu moyen en ajoutant environ 60 ml de jus de cuisson. Incorporez le mélange de courge, de navets et d'oignon ainsi qu'un peu de poivre blanc et de muscade.
• 8Remuez pendant que la préparation continue de chauffer et ajustez la consistance de la purée en versant autant de jus de cuisson que nécessaire. Servez chaud en ajustant le niveau de sel.

Imprimez la recette Courge Navet:

Donnez une note à cette recette:

1 2 3 4 5

• Cliquez sur la note de votre choix, 5 étant la meilleure note.

Contenu correspondant:

 

Comme personnes, Partagez cette recette avec vos amis:

Donnez votre avis et envoyez-nous votre photo:

1 2 3 4 5

Télécharger votre photo ci-dessous:

* Merci de ne publier que des photos vous appartenant. Envoyer

Ces recettes de cuisine pourraient vous plaire: