Recette Courge Nice

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Préambule : La courge de Nice est une des variétés de ce légume aux nombreuses qualités. Cette courge de Nice, qui possède un goût musqué et légèrement sucré, fera un excellent ajout pour la préparation de cakes originaux, par exemple.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:

  • 1 kg de courge de Nice,
  • 200 g de farine,
  • 150 g de sucre semoule,
  • 3 gros oeufs,
  • 1,5 c. à soupe bombée de levure chimique,
  • 1 c. à soupe de crème fraîche,
  • 1 pincée de sel,
  • 1 jus de citron

Préparation de la recette Courge Nice étape par étape:

  • 1Retirez la peau de la courge et taillez-la en petits cubes.
  • 2Faites chauffer une sauteuse et faites cuire la courge pour bien la ramollir.
  • 3Transformez la courge cuite en purée.
  • 4Versez les ingrédients en poudre dans un récipient et brassez-les.
  • 5Cassez 3 oeufs dans le saladier, incorporez le jus de citron, puis mixez le tout pour avoir une préparation homogène.
  • 6Versez la purée de courge dans ce mélange et brassez de nouveau.
  • 7Transvasez la pâte dans un moule à cake et enfournez ce dernier pendant 45 minutes à 180°C en surveillant la cuisson avec un couteau.

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