Recette › Légume › Courge › Courge Oeuf

Préambule : Vous connaissez bon nombre de recettes de courge, mais avez-vous déjà essayé de préparer ce légume avec des oeufs afin d'obtenir un beau et bon gratin ? Votre famille se régalera avec ce mets. Bon appétit !

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 1 kg de courge,
• 3 oeufs,
• 100 g de champignons de Paris frais,
• 20 cl de crème liquide,
• Poivre,
• 2 c. à soupe de cumin,
• 1 c. à soupe de muscade,
• 1 c. à soupe de piment doux moulu,
• 100 g de gruyère râpé,
• 1 oignon,
• 250 g de lardons

Préparation de la recette Courge Oeuf étape par étape:

• 1Epluchez, épépinez et taillez en cubes la courge. Pelez et taillez en lamelles l'oignon. Lavez et tranchez les champignons en lamelles.
• 2Dans une sauteuse antiadhésive, mettez les lardons à colorer. Incorporez et laissez dorer l'oignon et les champignons dans la graisse des lardons, sur feu modéré. Allumez le four en préchauffage à 180°C.
• 3Les lardons étant devenus secs, incorporez les cubes de courge et laissez cuire à feu moyen. Versez un peu d'eau pour que les ingrédients n'attachent pas à la sauteuse.
• 4Vérifiez la cuisson de la courge avec la pointe d'un couteau, qui doit s'enfoncer très facilement dans la chair. Versez la préparation dans un plat allant au four.
• 5Dans un saladier, fouettez 3 oeufs, la crème et les épices. Ajoutez une pincée de poivre.
• 6Versez cette dernière préparation sur les dés de courge. Ajoutez le fromage râpé et placez le mets au four à 180°C environ 30 minutes.
• 7Dégustez dès la sortie du four.

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