Recette › Légume › Courge › Courge Pâtisson

Préambule : Si vous cherchez un accompagnement savoureux à votre poulet rôti, essayez notre recette de courge pâtisson en gratin. Préparé avec un brin de ciboulette et un peu de gingembre, le gratin est très parfumé et fondant à souhait.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 2 pâtissons moyens,
• 50 g de beurre,
• 3 jaunes d'oeufs,
• 1 verre de lait,
• 100 g de gruyère râpé,
• 1 c. à soupe de ciboulette,
• 20 cl d'eau,
• 1 petite c. à café de gingembre,
• 1 c. à café de sucre,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Courge Pâtisson étape par étape:

• 1Dans un saladier, mélangez le lait et les jaunes d'oeufs en les fouettant vivement. Incorporez 70 g de gruyère râpé, les épices et le sucre. Terminez avec les blancs d'oeufs que vous avez montés en neige. A part, détaillez le beurre en dés. Réservez au frais.
• 2Pendant ce temps, pelez les pâtissons et tranchez-les en dés. Passez-les sous l'eau avant de les mettre à cuire 10 minutes à la vapeur avec 20 cl d'eau salée et la ciboulette.
• 3En fin de cuisson, égouttez les dés de pâtisson et mixez-les finement. Versez le tout dans la préparation confectionnée précédemment. Ajoutez le beurre, salez et poivrez puis mélangez bien.
• 4Préchauffez votre four à 180°C. Répartissez votre préparation dans un plat à gratin beurré et saupoudrez avec le gruyère restant. Enfournez pour 35 minutes de cuisson. Bon appétit !

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