Recette › Légume › Courge › Courge Pomme d'Or

Préambule : Cette recette est à la fois jolie et très gourmande ! Les courges "Pomme d'or" sont farcies d'une préparation salée à base de poulet et de porc, largement relevés d'épices. A déguster avec une salade verte ou une viande grillée.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 3 personnes:

• 3 courges "Pomme d'or",
• 1 côte de porc assez grasse,
• 2 filets de poulet,
• 100 g de riz complet cuit,
• 1 échalote,
• 20 cl de crème liquide de soja,
• 50 g de raisins secs blonds,
• 1 c. à soupe de ciboulette hachée,
• 1 c. à soupe de cerfeuil haché,
• 1/2 c. à café de cardamome moulue,
• 1 pincée de cannelle,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Courge Pomme d'Or étape par étape:

• 1Commencez par faire cuire les courges "Pomme d'or" à la vapeur un bon quart d'heure, après avoir découpé le haut de chaque courge et enlevé le pédoncule. Prenez soin de placer le côté tranché des courges vers le bas et de piquer l'écorce avec un couteau pour favoriser la cuisson de la chair à la vapeur. Réservez les pédoncules.
• 2En parallèle, pelez l'échalote et hachez-la. Tranchez la viande en gros cubes et profitez-en pour retirer l'os de la côte de porc. Hachez également les viandes.
• 3Quand les courges "Pomme d'or" sont cuites, retirez-les du panier de cuisson et enlevez le contenu à l'aide d'une petite cuillère. Récupérez la chair que vous réduisez en purée dans un saladier et jetez les graines. Réservez les écorces évidées.
• 4Incorporez la viande hachée à la chair de la courge. Salez et poivrez avant de mélanger. Terminez en ajoutant le riz cuit, les raisins, les herbes, les épices et la crème de soja. Remuez à nouveau.
• 5Préchauffez votre four à 200°C. Pendant ce temps, garnissez les écorces évidées avec la farce préparée et refermez chaque courge avec l'un des pédoncules mis de côté.
• 6Mettez à cuire trois quarts d'heure à four chaud. Servez dès la sortie du four !

Imprimez la recette Courge Pomme d'Or:

Donnez une note à cette recette:

1 2 3 4 5

• Cliquez sur la note de votre choix, 5 étant la meilleure note.

Contenu correspondant:

 

Comme personnes, Partagez cette recette avec vos amis:

Donnez votre avis et envoyez-nous votre photo:

1 2 3 4 5

Télécharger votre photo ci-dessous:

* Merci de ne publier que des photos vous appartenant. Envoyer

Ces recettes de cuisine pourraient vous plaire: