Recette › Légume › Courge › Courge Potimarron

Préambule : Plein de bonnes choses pour la santé (vitamines, acides aminés, oligoéléments), la courge potimarron a un goût fin et typique de châtaigne qui rappelle l'automne ! Cuisinée en gratin, elle constitue un accompagnement idéal à une viande rôtie ou un poisson grillé.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 1 potimarron d'1,2 kg,
• 150 g de comté fruité,
• 50 cl de crème fleurette,
• 2 c. à soupe d'huile d'olive,
• 20 g de beurre,
• 1 pincée muscade fraîchement râpée,
• 1 gousse d'ail,
• Sel,
• Poivre noir du moulin

Préparation de la recette Courge Potimarron étape par étape:

• 1Après avoir pelé la courge, enlevez les pépins et découpez-la en petits cubes que vous placez ensuite sur une feuille de papier sulfurisé sur votre plaque de cuisson.
• 2Versez un filet d'huile d'olive par-dessus, salez et poivrez. Glissez la gousse d'ail en chemise parmi les morceaux de courge.
• 3Mettez votre four à chauffer à 180°C ; quand il est chaud, enfournez la plaque pour un quart d'heure.
• 4Pendant ce temps, enduisez votre plat à gratin de matière grasse. Râpez votre comté et mélangez-en 120 g à la crème et à la muscade. Remuez bien et réservez.
• 5A la fin de la première cuisson, disposez les cubes de courge dans le plat à gratin en une couche régulière. Versez la préparation par-dessus et saupoudrez avec le comté râpé restant.
• 6Mettez à cuire au four à peu près 40 minutes.

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