Recette › Légume › Courge › Courge Ronde Farcie

Préambule : Trouvez une alternative aux légumes traditionnels en craquant pour la courge ronde. Farcie avec un délicieux mélange savamment préparé et assaisonné, cette recette est tout bonnement parfumée et fondante. Ici, la courge sert de récipient de cuisson. Essayez.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 1 personnes:

• 1 grosse courge ronde,
• 200 g de boeuf haché,
• 2 tranches de lard,
• 1 tomate,
• 1 échalote,
• Quelques girolles,
• 1 c. à soupe de margarine

Préparation de la recette Courge Ronde Farcie étape par étape:

• 1Rincez la courge à l'eau froide et essuyez-la sur du papier absorbant.
• 2Ouvrez-les en tranchant les chapeaux avec un couteau d'office. Enlevez les pépins et évidez l'intérieur à l'aide d'une cuillère en mettant la chair de côté. Réservez.
• 3Débitez le lard façon lardons. Gardez de côté. Pelez l'échalote et hachez-la.
• 4Nettoyez les girolles et escalopez-les, puis rincez la tomate et tranchez-la en cubes.
• 5Versez la margarine dans une poêle et mettez sur le feu. Dès que ça crépite, ajoutez lardons et échalote et saisissez-les. Dès qu'ils commencent à se colorer introduisez la chair de la courge et remuez.
• 6Ajoutez la tomate et le boeuf, puis laissez mitonner sur feu moyen et à couvert durant 10 minutes, en prenant soin de mélanger de temps en temps avec une cuillère en bois.
• 7Farcissez la courge avec cette préparation et savourez.

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