Recette Courge Rôtie

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Préambule : Présentée à la méditerranéenne, la courge se lie dans cette variation à l'huile d'olive et dévoile de sublimes parfums de thym et de laurier. Une fine brunoise rôtie au four, pour un résultat caramélisé à outrance !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 1 courge type butternut,
  • huile d'olive,
  • Thym,
  • Poivre,
  • Sel,
  • 3 à 4 feuilles de laurier

Préparation de la recette Courge Rôtie étape par étape:

  • 1Allumez le four à 150°C puis lavez le thym et le laurier si vous les choisissez frais, effeuillez-les et placez en attente. Pelez la courge à l'économe, épépinez-la et réduisez la chair en mince brunoise à l'aide d'un couteau à légumes.
  • 2Etalez cette dernière sur une lèchefrite, assaisonnez, saupoudrez de thym et répartissez le laurier par-dessus. Terminez en arrosant d'huile et enfournez une demi-heure, jusqu'à caramélisation.

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