Recette Courge Spaghetti Zeste

0 note

Préambule : Si vous avez récupéré une belle courge dite "spaghetti", l'une des façons de la cuisiner est d'en faire de la confiture. La texture et la saveur obtenues sont délicieuses et peuvent servir à fourrer des génoises.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 1 kg de chair de courge spaghetti,
  • Le zeste râpé et le jus d'un citron,
  • 750 g de sucre,
  • 1 bâton de cannelle

Préparation de la recette Courge Spaghetti Zeste étape par étape:

  • 1Pelez la courge et retirez les graines. Découpez-la en tranches que vous mettez à cuire à la vapeur. Vous pouvez aussi mettre la courge au four durant une heure, sans la peler, ni la couper.
  • 2Lorsque la courge se transperce facilement avec un couteau, arrêtez la cuisson et grattez les tranches : la chair doit se détacher en formant des fils.
  • 3Coupez-les en tronçons de 5 cm à peu près et placez-le tout dans une casserole avec un peu d'eau (5 cl environ), le sucre, la cannelle, ainsi que le jus et le zeste du citron. Remuez souvent pour éviter que la confiture accroche au fond. Si de l'écume se forme à la surface, retirez-la avec une écumoire.
  • 4Testez si votre préparation est suffisamment cuite sur une petite portion. Quand la confiture se fige après être restée 5 minutes à l'air, stoppez la cuisson et enlevez le rouleau de cannelle.
  • 5Ebouillantez les pots de conservation et versez la confiture à l'intérieur. Fermez les pots et retournez-les ou bien stérilisez-les selon la méthode traditionnelle. Régalez-vous !

Imprimez la recette Courge Spaghetti Zeste:

Donnez une note à cette recette:

1 2 3 4 5
  • Cliquez sur la note de votre choix, 5 étant la meilleure note.

Contenu correspondant:


     

Partagez cette recette avec vos amis:

Donnez votre avis et envoyez-nous votre photo:

1 2 3 4 5
Télécharger votre photo ci-dessous:
* Merci de ne publier que des photos vous appartenant. Envoyer

Ces recettes de cuisine pourraient vous plaire:

Courge Spaghetti Thermomix

1 h 14 min
Voici une recette pour réaliser facilement un gratin à la courge spaghetti à l'aide du Thermomix, cet appareil très pratique pour préparer vos ingrédients. Ajoutez de la crème et du fromage et vous aurez un plat succulent et original.
2 notes 

Courge Verte Ronde

30 min
Parce que bébé mérite le meilleur, faites-lui découvrir cette purée de courge verte ronde. Accompagné de pommes de terre pour la consistance, de petit suisse pour le côté crémeux et de persil pour le goût, cette courge est parfaite !
1 note 

Courge Rouge Vif d'Etampes

45 min
La courge d'Etampes est l'une des variétés les plus connues de ce légume. Reconnaissable par sa couleur rouge orangé bien vive, cette courge sera ici préparée en soufflé très simple à réaliser et absolument délicieux.
1 note