Recette › Légume › Courge › Courge Tarte

Préambule : Grâce à sa jolie couleur, cette préparation de tarte sucrée surprendra vos convives ! Elle est facile à faire et garnie d'un mélange de courge, d'orange, de crème et d'oeufs. Cette saveur est inattendue et gourmande !

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 200 g de courge,
• 1 rouleau de pâte brisée,
• 100 g de sucre en poudre,
• 1 orange,
• 25 cl de crème fraîche,
• 2 oeufs,
• 1 c. à café de sucre cristal,
• 1 c. à café de cannelle en poudre,
• Beurre

Préparation de la recette Courge Tarte étape par étape:

• 1Beurrez votre moule à tarte et étalez-y la pâte puis piquez-la avec une fourchette. Réservez.
• 2Après avoir pelé la courge, découpez-la en dés et mettez-la dans une casserole avec la moitié du sucre en poudre et le jus de l'orange que vous aurez pressée. Couvrez d'eau et faites cuire doucement en remuant de temps en temps.
• 3Lorsque l'eau s'est évaporée, les dés de courge doivent être fondants. Stoppez la cuisson et passez au mixeur plongeant de façon à obtenir une purée bien lisse. Laissez tiédir.
• 4Versez la crème, le sucre en poudre restant, les oeufs et la cannelle dans un saladier et battez vigoureusement le tout. Incorporez la purée de courge et fouettez à nouveau.
• 5Répartissez la préparation sur la pâte et mettez à cuire 25 minutes dans le four chauffé à 210°C.
• 6En fin de cuisson, sortez la tarte du four et faites refroidir avant de décorer de sucre cristal et de cannelle.

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