Recette › Légume › Courge › Courge Tomate

Préambule : Ce gratin de courge est un régal ! Cuisiné avec des tomates fraîches, un mélange de viandes hachées et relevé d'ail et d'oignon, il est à la fois équilibré et nourrissant. A servir avec une salade.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 600 g de courge,
• 4 grosses tomates bien mûres,
• 700 g de sauce tomate en flacon,
• 300 g d'hachis de boeuf,
• 300 g de chair à saucisses,
• 120 g de gruyère râpé,
• 1 oignon blanc,
• 1 échalote,
• 1 gousse d'ail,
• 2 c. à soupe d'huile d'olive,
• 1 pointe de piment d'Espelette,
• 4 feuilles de basilic,
• Thym,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Courge Tomate étape par étape:

• 1Pelez l'oignon, l'ail et l'échalote. Ouvrez la gousse d'ail pour en retirer le germe central, puis émincez l'échalote et l'oignon dans des récipients séparés. Epluchez la courge et détaillez-la en tranches, de même que les tomates fraîches.
• 2Mettez l'huile d'olive à chauffer et versez les viandes dans la sauteuse pour les faire griller, avec l'échalote et l'ail.
• 3Lorsque les viandes sont dorées, incorporez le piment d'Espelette, la sauce tomate, le basilic et le thym.
• 4Choisissez un plat à bords hauts passant au four que vous enduisez d'une cuillère d'huile. Déposez en alternance une couche d'oignons tranchés, de courge, de tomates et de viandes. Ajoutez du sel et du poivre et recommencez tant qu'il vous reste des ingrédients. Terminez en saupoudrant de gruyère.
• 5Mettez votre four à chauffer à 180°C. Enfournez durant 75 minutes. Servez bien chaud.

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