Recette › Légume › Courge › Courge Trompette

Préambule : La courge trompette, une bien étrange variété à la forme cylindrique proposée poêlée avec des aromates, des tomates et du riz. Une déclinaison aux airs du sud, parfumée à l'huile d'olive et au vin blanc.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 4 courges trompettes,
• 80 g de riz,
• 1 oignon,
• Poivre,
• 2 tomates,
• Vin blanc,
• Huile d'olive,
• Sel,
• Poivre,
• 1 gousse d'ail

Préparation de la recette Courge Trompette étape par étape:

• 1Lavez les courges et les tomates puis débitez-les en brunoise avec un couteau à légumes. Pelez, dégermez et hachez les aromates au couteau d'office avant de les faire suer quelques minutes dans une cocotte bien chaude huilée.
• 2Une fois fait, incorporez les brunoises de légumes et laissez-les revenir 10 minutes en brassant de temps en temps à la cuillère en bois, après quoi vous assaisonnerez et déverserez le riz cru.
• 3Joignez aussitôt le vin blanc et poursuivez la cuisson 10 bonnes minutes, jusqu'à ce que le riz soit cuit.

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