Recette Courge Velouté

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Préambule : Avec le froid, nous n'avons tous qu'une seule envie pour le dîner : manger un bon velouté bien chaud. Préparez donc une courge et toute votre famille se régalera. Votre velouté est garanti sans colorant, ni conservateur.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:

  • 1/3 de courge muscade,
  • 1 c. à café de ras el hanout,
  • un peu de citronnelle,
  • 10 cl de crème fraîche,
  • Poivre,
  • Sel,
  • 1 gousse d'ail,
  • 1 cube de bouillon

Préparation de la recette Courge Velouté étape par étape:

  • 1Rincez, ôtez les pépins, tranchez et pelez la courge en cubes.
  • 2Dans un faitout, incorporez le légume et versez de l'eau jusqu'à hauteur du légume. Incorporez le ras el hanout, la citronnelle émincée, le cube de bouillon, la gousse d'ail pelée et hachée. Salez et poivrez.
  • 3Laissez mijoter 30 minutes, à feu bas, après les premiers frémissements.
  • 4Passez votre préparation au mixeur, versez la crème fraîche. Remuez.
  • 5Présentez dans des bols transparents !

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