Recette Courgette Chevre

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Préambule : Vous pouvez réaliser cette recette de clafoutis salé à la courgette et au fromage de chèvre, à l'occasion d'un pique-nique, d'un barbecue ou encore d'un apéritif entre amis. Elle est très facile à élaborer, légère et sera une bonne occasion de faire déguster les légumes aux plus petits.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 2 petites courgettes,
  • 150 g de fromage de chèvre frais,
  • 150 ml de lait,
  • 2 oeufs,
  • 40 g de farine,
  • Huile d'olive,
  • Sel,
  • Poivre,
  • Thym et basilic (facultatif)

Préparation de la recette Courgette Chevre étape par étape:

  • 1Rincez les courgettes à l'eau claire, puis émincez-les soigneusement dans un récipient en gardant la peau.
  • 2Mettez votre four en marche à 200°C (thermostat 6/7), afin de le préchauffer.
  • 3Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle antiadhésive, puis ajoutez les courgettes afin de les faire revenir à feu doux. N'oubliez pas de remuer régulièrement, jusqu'à ce qu'elles aient rendu toute leur eau, puis égouttez-les.
  • 4Cassez les oeufs dans un bol, battez-les fermement jusqu'à obtention d'une préparation bien homogène.
  • 5Ajoutez le chèvre frais tout en mélangeant, puis incorporez peu à peu la farine tamisée. Ensuite, ajoutez les herbes si vous le souhaitez, le sel, le poivre et le lait, puis remuez à nouveau.
  • 6Dans un moule à manqué en silicone de 20 cm de diamètre environ, disposez vos rondelles de courgettes bien égouttées, et versez le contenu du bol sur les courgettes.
  • 7Déposez votre moule à manqué dans votre four à mi-hauteur et faites cuire entre 35 et 40 minutes.

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