Recette Courgette Québec

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Préambule : Conservez tous les arômes de la courgette en la savourant marinée à l'huile d'olive et au vinaigre balsamique, juste grillée, et parfumée aux herbes fraîches. Un accompagnement épuré et rapide très répandu au Québec, à servir avec une viande rôtie.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 6 courgettes vertes et jaunes du Québec,
  • Huile d'olive extra vierge,
  • Vinaigre balsamique blanc,
  • Thym,
  • Romarin,
  • Coriandre,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Courgette Québec étape par étape:

  • 1Trempez les courgettes dans une bassine d'eau fraîche, essuyez-les avec un linge propre et neutre et coupez-en les extrémités.
  • 2Taillez-les ensuite en 2 dans le sens de la hauteur, placez-les dans un plat rectangulaire et aspergez-les d'huile d'olive et de vinaigre balsamique.
  • 3Mettez en chauffe votre plancha ou autre, positionnez tous les morceaux de courgettes sur la peau et laissez-les rissoler rapidement afin que la chair reste croquante à la délectation.
  • 4Eparpillez un peu de sel et de poivre en fonction de vos goûts, retournez délicatement chaque pièce et poursuivez la cuisson encore 2 minutes.
  • 5Débarrassez-les dans un plat de service, dispersez le thym, le romarin et la coriandre ciselés au préalable et présentez-les à table immédiatement.
  • 6Savourez ces délicieux légumes grillés et al dente en accompagnement lors d'un barbecue estival et convivial.

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