Recette › Légume › Courgette › Courgette Qui Change

Préambule : Testez cette préparation de galettes à la courgette et suivez cette recette qui change de vos habitudes alimentaires. Vous assaisonnerez vos pavés croquants avec des herbes fraîches et des épices, pour une délectation croustillante avec une salade verte.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 4 courgettes,
• 3 oeufs,
• 2 verres de farine,
• Persil frais,
• 1 oignon,
• Paprika,
• Menthe fraîche,
• Sel,
• Poivre,
• 1,5 verre d'huile de friture

Préparation de la recette Courgette Qui Change étape par étape:

• 1Pelez soigneusement l'oignon et émincez-le en fines tranches. Parez les courgettes et élimez-les en julienne.
• 2Mélangez les 2 préparations dans un petit saladier, rincez le persil et la menthe, séchez-les, effeuillez-les et hachez-les.
• 3Cassez les oeufs dans un saladier, battez-les activement avec la farine et assaisonnez-les avec le sel, le poivre et le paprika à votre guise.
• 4Parsemez les herbes fraîches dans la pâte aérée, incorporez l'oignon et la courgette et malaxez l'ensemble délicatement.
• 5Déposez une sauteuse sur le feu modéré, nappez son fond d'huile de friture et patientez un instant.
• 6Pendant que la matière grasse chauffe, formez des galettes avec 2 cuillères et faites-les rissoler dans la poêle sur les 2 faces.
• 7Une fois que les pavés sont bien colorés, débarrassez-les au fur et à mesure et disposez-les sur un lit de papier absorbant pour bien les dégraisser avant la dégustation.

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