Recette Courgette Quiche

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Préambule : Dans cette recette variée de quiche, la courgette croquante, la tomate juteuse et l'oignon fondant allient leurs saveurs à celle d'une préparation à base d'oeufs et de lait, le tout rassemblé dans une pâte feuilletée. Une assiette végétarienne et colorée à souhait.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 1 courgette coupée en petits triangles,
  • 400 g de pâte feuilletée surgelée,
  • 1 tomate mûre en petits cubes,
  • 2 c. à soupe de beurre,
  • 1 oignon haché,
  • 4 oeufs,
  • 1 dl de lait,
  • Farine,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Courgette Quiche étape par étape:

  • 1Sortez la pâte de votre congélateur afin qu'elle dégèle doucement à température ambiante.
  • 2Une fois qu'elle est souple, farinez votre plan de travail et abaissez-la avec un rouleau à pâtisserie avant de la disposer dans une tourtière.
  • 3Mettez ensuite votre four en marche à 200°C pour un préchauffage utile et placez une poêle antiadhésive sur le feu moyen.
  • 4Insérez le beurre dans la poêle chaude, placez-y les oignons et faites-les fondre rapidement tout en mélangeant avec une cuillère en bois.
  • 5Dès que l'aromate est tendre et transparent, joignez les morceaux de tomates ainsi que la courgette taillée, assaisonnez-les avec le sel et le poivre selon vos goûts et faites-les rissoler quelques minutes.
  • 6Lorsque la poêlée est fondante, arrêtez le feu et réservez-la un moment. Cassez les oeufs dans une jatte, fouettez-les avec le lait et éparpillez un peu de sel dans la préparation.
  • 7Mêlez ensuite cette sauce avec les légumes, versez le tout dans le fond de tarte et enfournez la quiche aux légumes pendant 30 minutes environ.
  • 8Quand vous constatez qu'elle est bien prise et dorée, éteignez votre four et servez-la sans attendre avec une bonne laitue à la vinaigrette.

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