Recette Courgette quinoa

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Préambule : Réalisez une poêlée de quinoa aux courgettes et aux petits oignons. Le tout parfumé d'un peu de curcuma, voilà un repas simple et équilibré qui égayera votre journée ou votre soirée ainsi que celle de vos convives.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 200 g de quinoa cru,
  • 2 courgettes,
  • 2 oignons frais,
  • 1 c. à café de curcuma,
  • Huile d'olive,
  • 1 l d'eau

Préparation de la recette Courgette quinoa étape par étape:

  • 1Passez le quinoa sous l'eau claire et égouttez-le. Portez ensuite l'eau à ébullition et profitez-en pour émincer les oignons et les faire suer dans un filet d'huile d'olive.
  • 2Nettoyez et détaillez les courgettes en macédoine puis assaisonnez les oignons de curcuma. Remuez pour tout bien répartir et versez le quinoa cru. Mélangez bien et ajoutez les courgettes.
  • 3Arrosez d'une louche d'eau chaude et laissez absorber avant d'en ajouter une autre. Réitérez jusqu'à ce que le blanc du quinoa soit sorti et portez hors du feu. Assaisonnez d'un peu d'huile d'olive et servez aussitôt.

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