Recette Courgette Rapée

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Préambule : Façonnez des boulettes de courgette râpée avec seulement un peu d'ail et de fines herbes pour parfumer, ainsi que des oeufs et de la farine pour leur donner la forme désirée. Un délice à tous les repas.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 2 grosses courgettes,
  • 1 tasse de farine,
  • 1 gousse d'ail,
  • 3 c. à soupe de fines herbes,
  • 2 oeufs,
  • 4 c. à soupe d'huile d'olive,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Courgette Rapée étape par étape:

  • 1Epluchez les courgettes avant de les passer à la râpe au-dessus d'une passoire. Assaisonnez de sel pour les faire dégorger pendant une bonne heure.
  • 2Passez-les ensuite rapidement sous l'eau claire et épongez-les dans un linge propre en exerçant de grosses pressions. Déposez-les dans un saladier.
  • 3Versez la farine en pluie, les oeufs entiers et parfumez de fines herbes. Ciselez l'ail, ajoutez-le et assaisonnez de sel et de poivre. Remuez bien.
  • 4N'hésitez pas à ajouter un peu plus de farine pour rendre le mélange compact puis réalisez des portions individuelles équivalentes à 1 c. à soupe.
  • 5Faites-les dorer dans l'huile d'olive sur chaque face en les retournant toutes les 3 minutes jusqu'à ce que les croquettes soient bien colorées. Servez aussitôt.

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