Recette Courgette Sauce Tomate

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Préambule : A déguster en toute saison avec vos amis ou votre famille, le gratin de courgettes sera apprécié pour ses saveurs gourmandes mais aussi parce qu'il contribue à conserver une alimentation équilibrée. Découvrez comment cuisiner un gratin de courgettes sauce tomate !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:

  • 2 kg de courgettes,
  • 1 boîte de sauce tomate,
  • 200 g de gruyère,
  • 50 g de beurre,
  • 50 g de farine,
  • 50 cl de lait,
  • 15 cl de crème fraîche,
  • 2 oignons,
  • 3 morceaux de sucre,
  • 1 gousse d'ail,
  • 3 c. à soupe d'huile d'olive,
  • Herbes de Provence,
  • Poivre,
  • Sel

Préparation de la recette Courgette Sauce Tomate étape par étape:

  • 1En préparation de la recette, nous vous conseillons d'allumer votre four sur 200°C afin qu'il soit prêt à accueillir votre gratin immédiatement.
  • 2Passez les courgettes sous l'eau en les frottant pour les rincer puis détaillez-les en fines tranches avec un couteau ou une mandoline.
  • 3Versez l'huile dans une sauteuse et le temps qu'elle chauffe, pelez l'ail et les oignons puis émincez-les. Vous pouvez alors les blanchir dans la poêle en ajoutant également les courgettes.
  • 4Remuez un peu avec une spatule puis ajoutez les herbes, quelques pincées de sel et du poivre. Mélangez à nouveau pour répartir l'assaisonnement puis patientez 20 minutes de cuisson sur feu doux.
  • 5Laissez fondre tranquillement le beurre dans une casserole et versez la farine dedans pour préparer la sauce. Utilisez un fouet pour mélanger le tout puis versez progressivement le lait.
  • 6Poursuivez la préparation de votre béchamel-tomate en incorporant le crème, le sucre et la sauce tomate. Vous pouvez également ajouter un peu de sel et de poivre.
  • 7Goûtez pour corriger l'assaisonnement au besoin. Servez-vous de papier absorbant pour enduire un plat à gratin d'un peu d'huile puis placez vos courgettes sur le fond du plat.
  • 8Nappez-les avec la sauce puis râpez du gruyère pour recouvrir votre gratin. Patientez alors 45 minutes au four afin d'obtenir un délicieux gratin onctueux !

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