Recette › Légume › Courgette › Courgette Spaghetti

Préambule : Connaissez-vous la courgette spaghetti ? Proche de la courge, ce légume se travaille très facilement et sa texture permet de confectionner de véritables spaghetti végétaux. Délicieux avec un peu de sauce tomate, comme dans notre recette !

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 1 courgette spaghetti,
• 4 tomates fraîches,
• 800 g de viande hachée,
• 1 oignon,
• 1 boîte de tomates pelées,
• 1 dose de safran,
• Huile d'olive,
• Sel,
• Poivre,
• Persil,
• Herbes de Provence

Préparation de la recette Courgette Spaghetti étape par étape:

• 1Dans un faitout, mettez un grand volume d'eau à chauffer. Quand l'eau bout, plongez la courgette spaghetti et faites cuire avec un peu de sel durant 60 minutes.
• 2Epluchez et émincez l'oignon puis faites-le revenir dans un peu d'huile chaude avec du sel et du poivre. Ajoutez la viande hachée que vous aurez émiettée auparavant.
• 3Au bout de 5 minutes, incorporez les tomates pelées coupées grossièrement avec les herbes de Provence puis faites mijoter 1/4 d'heure à feu doux.
• 4En parallèle, réalisez les spaghetti dans votre courgette, en l'ouvrant en deux et en grattant dans le sens de la longueur avec une fourchette.
• 5Disposez joliment les spaghetti de courgette dans une assiette creuse et saupoudrez de safran et de sel.
• 6Nappez de sauce, de persil ciselé et de tomates fraîches coupées. Dégustez aussitôt pour profiter du chaud/froid entre la sauce et les spaghetti.

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