Recette › Légume › Courgette › Courgette Vapeur

Préambule : Grâce à cette recette, vous ne verrez plus les courgettes vapeur comme avant. Un plat très simple à faire, accompagné d'une sauce légèrement relevée grâce à l'ail. Parfait pour un repas sain et équilibré à deux.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

• 1 petite courgette jaune,
• 1 petite courgette verte,
• 1 courgette ronde,
• 5 c. à soupe + 1 filet d'huile d'olive,
• 2 citrons jaunes,
• 1 botte de ciboulette,
• 1 gousse d'ail,
• 1 c. à café de miel,
• Fleur de sel de Guérande,
• Poivre

Préparation de la recette Courgette Vapeur étape par étape:

• 1Prenez vos courgettes, nettoyez-les sous l'eau puis essuyez-les. Ensuite, coupez toutes les extrémités et découpez vos courgettes en fines tranches dans le sens de la longueur.
• 2Placez vos tranches de courgettes dans un panier vapeur et faites-les cuire environ 10 minutes pour qu'elles restent assez fermes.
• 3Pendant ce temps, retirez la peau de la gousse d'ail, découpez-la en petits morceaux puis faites-les revenir dans une poêle avec un filet d'huile d'olive. Ensuite, laissez refroidir votre ail.
• 4Dans un bol, mélangez l'ail, le jus des citrons, la ciboulette préalablement hachée et le miel. Poivrez puis versez l'huile d'olive tout en remuant.
• 5Egouttez vos courgettes et déposez-les dans un plat. Versez la sauce dessus, mettez un peu de fleur de sel puis mélangez et servez aussitôt.

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