Recette Courgette Velouté

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Préambule : Réchauffez-vous les soirs d'hiver tout en faisant le plein de vitamines et de fibres avec ce velouté de courgettes soyeux. La pomme de terre apporte de l'onctuosité et le cube de bouillon exhale délicieusement les saveurs.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 à 6 personnes:

  • 3 grosses courgettes,
  • 1,5 cube de bouillon de volaille,
  • 1 pomme de terre,
  • 1 c. à café de sel,
  • 1 gros oignon

Préparation de la recette Courgette Velouté étape par étape:

  • 1Pelez l'oignon puis épluchez la pomme de terre à l'économe, rincez-la avec la courgette et débitez l'ensemble en gros dés. Déposez tous les légumes dans un faitout, salez et versez de l'eau à hauteur avant d'allumer le feu. Laissez cuire 15 à 20 minutes et émiettez le cube sur la fin.
  • 2Piquez avec un couteau pour vérifier que tout soit bien fondant et mixez au blender ou au mixeur plongeant afin d'avoir une texture parfaitement lisse. Servez dans des bols ou des assiettes creuses et dégustez, éventuellement accompagné d'un nuage de crème.

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