Recette › Plat › Couscous › Couscous Thermomix de la Mer

Préambule : Retrouvez toutes les saveurs de la mer dans cette recette de couscous, préparée au Thermomix. Les filets de saumon et de poisson blanc (type cabillaud) y remplacent la viande dans ce plat à la fois complet, équilibré et riche en saveurs. La recette Couscous Thermomix de la Mer a été imprimée 68 fois par nos internautes.(Recette Thermomix, Plat Thermomix)

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 100 g de filet de saumon,
• 100 g de cabillaud,
• 200 g de semoule de blé,
• 130 g de courgettes,
• 160 g de carottes,
• 80 g de navets,
• 1 gousse d'ail,
• 1 petit oignon,
• 1 petite boite de tomates pelées,
• 50 ml + 10 ml + 10 ml d'huile d'olive,
• trois quarts d'1 petite boite de pois chiche,
• trois quarts d'1 c. à café d'épices à couscous,
• 10 cl d'eau,
• sel

Préparation de la recette Couscous Thermomix de la Mer étape par étape:

• 1Détaillez les poissons en gros cubes. Epluchez et coupez l'oignon et l'ail en deux. Lavez et séchez les navets, courgettes, carottes et coupez-les en morceaux (après avoir épluché les carottes et les navets). Egouttez les pois chiche.
• 2Placez l'oignon et l'ail dans le bol de votre Thermomix, programmez-le sur la vitesse 4 et lancez-le pendant vingt secondes.
• 3Intégrez les tomates pelées (avec leur jus) dans le bol, ajoutez les 50 ml d'huile d'olive, les épices à couscous et une pincée de sel et poivre, réglez votre Thermomix sur la vitesse 1 à 100°C et lancez-le pendant quatre minutes.
• 4Au bout de ce temps, versez les 10 cl d'eau dans le bol, réglez le Thermomix sur la vitesse 6 et lancez-le pendant cinq secondes. Déposez les légumes dans le panier cuisson du Thermomix, déposez le Varoma sur le bol, programmez le Thermomix sur la vitesse 1 fonction Varoma et lancez-le pendant dix minutes.
• 5Faites chauffer une casserole d'eau. Placez la semoule dans une terrine et versez-y 10 ml d'huile d'olive, une pincée de sel et de l'eau chaude de façon à recouvrir la semoule. Réservez pendant cinq minutes.
• 6Intégrez les pois chiche dans le bol, disposez les morceaux de poisson dans le Varoma, placez la semoule sur le plateau vapeur, déposez le Varoma sur le bol du Thermomix, réglez-le sur la vitesse 1 fonction Varoma et lancez-le pendant quinze minutes.
• 7Dressez la semoule dans un grand plat de service, disposez-y les morceaux de poisson et les légumes et savourez votre couscous accompagné de sauce.

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