Recette Crepe Complète

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Préambule : La crêpe complète, galette de blé noir garnie de jambon, fromage et oeuf est une recette incontournable qui ravira à coup sûr petits et grands pour un repas placé sous le signe du plaisir. Accompagnez vos crêpes d'une salade verte.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

Préparation de la recette Crepe Complète étape par étape:

  • 1Faites chauffer le lait dans une casserole à feu doux. Versez la farine dans une terrine, ajoutez la levure, une pincée de sel, un tour de poivre du moulin et mélangez le tout.
  • 2Cassez un oeuf au centre de la terrine et intégrez progressivement l'huile et le lait tout en mélangeant au fouet pour éviter la formation de grumeaux et laissez la pâte reposer une bonne demi-heure.
  • 3Versez une louche de pâte dans une poêle à crêpes bien chaude et faites cuire vos crêpes pendant une minute sur chaque côté et réservez-les avant de les garnir.
  • 4Placez 5 g de beurre dans votre poêle à crêpes, déposez une crêpe cuite, recouvrez d'une tranche de jambon au coeur de la crêpe et cassez un oeuf par dessus.
  • 5Laissez sur le feu jusqu'à ce que le blanc de l'oeuf commence à cuire, assaisonnez d'un peu de sel et poivre, déposez 30 g de gruyère râpé et repliez les bords de la crêpe vers le jaune d'oeuf de façon à lui donner une forme harmonieuse.
  • 6Répétez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients et servez sans plus attendre.

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