Recette Crêpe Minceur

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Préambule : Avec ses ingrédients allégés et ses quantités réduites, cette recette de crêpes salées aux épinards et au jambon est peu calorique. C'est un plat copieux mais qui pèse très peu sur la balance ! De plus, il se réalise très facilement et peut constituer le plat principal d'un dîner équilibré.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:

Préparation de la recette Crêpe Minceur étape par étape:

  • 1Versez en fontaine les farines tamisées ensemble dans un grand saladier. Mélangez avec une pincée de sel. Formez un trou au centre du mélange.
  • 2Dans un pichet, fouettez ensemble les oeufs, l'eau et le lait. Versez ce mélange au centre du saladier de farine. Avec un fouet à main, faites tomber petit à petit la farine dans le liquide et remuez pour bien l'incorporer sans grumeaux. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte bien lisse.
  • 3Placez une grande crêpière sur feu vif et graissez-la avec un peu de beurre. Déposez une louche de pâte dans la poêle en inclinant celle-ci de tous côtés afin que la pâte s'étale bien. Laissez prendre pendant 1 minute avant de retourner la crêpe avec une spatule. Poursuivez la cuisson de l'autre face pendant encore 1 minute. Déposez la crêpe sur une assiette. Répétez l'opération jusqu'à la fin de la pâte.
  • 4Remettez une crêpe dans la poêle, sans réduire le feu, et garnissez-la de 30 g de jambon et d'un peu de gruyère râpé. Lorsque le gruyère commence à fondre, ajoutez quelques pousses d'épinards, du sel et du poivre. Rabattez les bords de la crêpe vers le centre sans cacher complètement la garniture. Réservez au chaud. Pratiquez de la même manière pour toutes les crêpes. Servez aussitôt.

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