Recette Crêpe Norvégienne

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Préambule : La Norvège s'invite à votre table le temps d'une recette de crêpes salées, réalisée à partir de galettes au sarrasin que vous garnirez de saumon fumé, de fromage blanc et de mozzarella, le tout rehaussé d'un soupçon d'aneth.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

Préparation de la recette Crêpe Norvégienne étape par étape:

  • 1Versez la farine de sarrasin dans un saladier, creusez un puits, cassez-y les oeufs et versez-y le lait tout en fouettant en partant du centre.
  • 2Graissez une poêle à crêpes avec une noisette de beurre, faites-la chauffer à feu vif, faites-y cuire successivement les galettes de sarrasin pendant une minute sur chaque face et empilez-les sur une assiette.
  • 3Détaillez les boules de mozzarella en lanières. Replacez la poêle à feu moyen, placez-y une galette, garnissez-la d'une cuillère à soupe de fromage blanc, parsemez une pincée d'aneth et de poivre, répartissez-y l'équivalent d'une demi-boule de mozzarella et déposez une tranche de saumon.
  • 4Laissez cuire la galette jusqu'à ce que la mozzarella soit fondue, placez-la sur une assiette, faites de même pour la cuisson de toutes les galettes et savourez-les bien chaudes.

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