Page FacebookRecette Epaule d'Agneau sans Os
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Préambule : Cette recette d'épaule d'agneau sans os est très simple à réaliser. Elle ne demande que peu d'ingrédients et peu de préparation, mais c'est le temps de marinade et la cuisson longue dans un barbecue fermé qui donne une viande très tendre et très parfumée. C'est un plat idéal lors d'un repas entre amis, ou pendant les vacances en famille.
Préparation :
Cuisson :
Total :
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Photo de cette recette réalisée par Mr Viande
Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:
- 1 épaule d'agneau d'environ 1kg,
- 2 gousses d'ail,
- huile d'olive,
- herbes de Provence,
- persil plat
Préparation de la recette Epaule d'Agneau sans Os étape par étape:
- 1Couper l'épaule d'agneau en morceaux.
- 2Etaler une feuille de papier sulfurisé, et y déposer les morceaux de viande.
- 3Eplucher les gousses d'ail et les hacher finement.
- 4Verser un filet d'huile d'olive sur les morceaux d'épaule d'agneau.
- 5Recouvrir avec l'ail haché.
- 6Parsemer aussi les herbes de Provence et ajouter le persil plat.
- 7Enfermer la viande dans le papier sulfurisé en faisant une papillote.
- 8Placer dans un récipient et laisser mariner au frais pendant 5 bonnes heures.
- 9Allumer le barbecue. Déposer la papillote sur la grille et refermer avec le couvercle.
- 10Laisser cuire pendant 1 à 2 heures, selon la taille du morceau de viande.
- 11Servir avec des flageolets, des haricots verts ou des pommes de terre.
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