Recette Filet de Biche au Foie Gras
2 notes
Préambule : Le filet de biche au foie gras est un plat copieux mais délicieux pour le Réveillon de Noel et le Nouvel An. Cette recette est facile à faire. Elle est un peu coûteuse à cause du foie gras. Ce plat peut être accompagné de figues et de pommes de terre. La recette Filet de Biche au Foie Gras a été imprimée 14 fois par nos internautes.
Préparation :
Cuisson :
Total :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:
- 1kg de filet de biche,
- 90g de foie gras,
- 1 oignon,
- quelques gousses d'ail,
- 30cl de fond de veau,
- 40g de beurre,
- sel,
- poivre
Préparation de la recette Filet de Biche au Foie Gras étape par étape:
- 1Il faut assaisonner votre filet de biche avec du sel et de poivre.
- 2Dans une poêle, vous devez saisir le rôti dans du beurre, pendant 10 minutes. Le filet doit être bien doré.
- 3Il faut maintenir au chaud le rôti dans du papier d'aluminium.
- 4 Le fond de veau doit être verser dans une casserole à feu doux. Les oignons et l'ail sont à émincer.
- 5Le foie gras est à découper en petits morceaux pour le mixeur. Avant de mixer le fois gras, il faut ajouter le fond de veau pour faire la sauce. La préparation devient au mixeur une purée.
- 6Il ne reste plus qu'à découper le filet de biche pour l’agrémenter de la sauce au foie gras.
Imprimez la recette Filet de Biche au Foie Gras:
Donnez une note à cette recette:
- Cliquez sur la note de votre choix, 5 étant la meilleure note.
Contenu correspondant:
Partagez cette recette avec vos amis:
Donnez votre avis et envoyez-nous votre photo:
Ces recettes de cuisine pourraient vous plaire:
Filet de Biche au Four

60 min
Ce délicieux et moelleux filet de biche au four fera saliver plus d'un palais délicat. Très facile à préparer et ne nécessitant que peu d'ingrédients, cette recette sera parfaite agrémentée d'un gratin dauphinois, d'une purée de pommes de terre ou de pâtes nature. Petits ainsi que grands gourmands en redemanderont !
Filet de Biche Sauce Chocolat

22 min
Le gibier se marie admirablement bien avec le cacao. La biche ne fait pas exception et ce filet de biche sauce chocolat ravira les palais les plus fins. Cette recette sera parfaite pour les fêtes, accompagnée d'une simple purée de pommes de terre et d'un verre de vin rouge.
Filet de Biche en Cocotte

4 h 15 min
Le filet de biche en cocotte est un plat familial qui convient parfaitement pour les menus de fête. La recette est facile à suivre. La viande de biche est meilleure en cocotte. Cette cuisson attendrit la chair. Vous pouvez accompagner votre viande, de pommes de terre ou de pâtes fraîches .