Recette Filet de Biche au Foie Gras

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Préambule : Le filet de biche au foie gras est un plat copieux mais délicieux pour le Réveillon de Noel et le Nouvel An. Cette recette est facile à faire. Elle est un peu coûteuse à cause du foie gras. Ce plat peut être accompagné de figues et de pommes de terre. La recette Filet de Biche au Foie Gras a été imprimée 14 fois par nos internautes.
Préparation :
Cuisson :
Total :
Filet de Biche au Foie Gras Photo de cette recette réalisée par Mr Viande

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

Préparation de la recette Filet de Biche au Foie Gras étape par étape:

  • 1Il faut assaisonner votre filet de biche avec du sel et de poivre.
  • 2Dans une poêle, vous devez saisir le rôti dans du beurre, pendant 10 minutes. Le filet doit être bien doré.
  • 3Il faut maintenir au chaud le rôti dans du papier d'aluminium.
  • 4 Le fond de veau doit être verser dans une casserole à feu doux. Les oignons et l'ail sont à émincer.
  • 5Le foie gras est à découper en petits morceaux pour le mixeur. Avant de mixer le fois gras, il faut ajouter le fond de veau pour faire la sauce. La préparation devient au mixeur une purée.
  • 6Il ne reste plus qu'à découper le filet de biche pour l’agrémenter de la sauce au foie gras.

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