Recette Filet de Biche au Miel

7 notes

Préambule : Pour les périodes de fêtes de fin d'année, la biche constitue un des principaux repas servis en ces occasions. Il existe plusieurs façons de la cuisiner et nous allons voir comment préparer un délicieux filet de biche avec sa sauce au miel. Cette copieuse recette s'accompagne idéalement d'un assortiment de légumes rôtis. La recette Filet de Biche au Miel a été imprimée 94 fois par nos internautes.
Préparation :
Cuisson :
Total :
Filet de Biche au Miel Photo de cette recette réalisée par Mr Viande

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

Préparation de la recette Filet de Biche au Miel étape par étape:

  • 1Faire fondre puis revenir une noisette de beurre dans une sauteuse.
  • 2Faire rissoler brièvement le filet de biche (pas plus de 2 minutes de chaque côté).
  • 3Préchauffer le four à 160°C.
  • 4Placer le filet de biche dans une cocotte munie d'un couvercle.
  • 5Ajouter les feuilles de sauge, les 4 figues découpées en quart et une noisette de beurre. Saler et poivrer le tout.
  • 6Poser le couvercle sur la cocotte et mettre au four pendant 30 minutes si le filet est fin. Si celui-ci est plus épais, alors il faudra le laisser cuire 40 minutes.
  • 7Sortir la cocotte du four.
  • 8Retirer la viande de la cocotte et verser le jus, les figues et les feuilles de sauge dans une poêle chauffée à feu moyen.
  • 9Ajouter le vinaigre, le miel, une pincée de sel et de poivre. Laisser cuire quelques minutes.
  • 10Verser la préparation sur le filet de biche et déguster le tout bien chaud.

Imprimez la recette Filet de Biche au Miel:

Donnez une note à cette recette:

1 2 3 4 5
  • Cliquez sur la note de votre choix, 5 étant la meilleure note.

Contenu correspondant:


     

Partagez cette recette avec vos amis:

Donnez votre avis et envoyez-nous votre photo:

1 2 3 4 5
Télécharger votre photo ci-dessous:
* Merci de ne publier que des photos vous appartenant. Envoyer

Ces recettes de cuisine pourraient vous plaire:

Filet de Biche au Four

Filet de Biche au Four
60 min
Ce délicieux et moelleux filet de biche au four fera saliver plus d'un palais délicat. Très facile à préparer et ne nécessitant que peu d'ingrédients, cette recette sera parfaite agrémentée d'un gratin dauphinois, d'une purée de pommes de terre ou de pâtes nature. Petits ainsi que grands gourmands en redemanderont !
27 notes 

Filet de Biche Sauce Chocolat

Filet de Biche Sauce Chocolat
22 min
Le gibier se marie admirablement bien avec le cacao. La biche ne fait pas exception et ce filet de biche sauce chocolat ravira les palais les plus fins. Cette recette sera parfaite pour les fêtes, accompagnée d'une simple purée de pommes de terre et d'un verre de vin rouge.
6 notes 

Filet de Biche en Cocotte

Filet de Biche en Cocotte
4 h 15 min
Le filet de biche en cocotte est un plat familial qui convient parfaitement pour les menus de fête. La recette est facile à suivre. La viande de biche est meilleure en cocotte. Cette cuisson attendrit la chair. Vous pouvez accompagner votre viande, de pommes de terre ou de pâtes fraîches .
6 notes