Recette Filet de Biche aux Poires

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Préambule : Régalez-vous ainsi que vos convives avec cette recette originale de filet de biche aux poires. Le goût de la biche sera délicatement mis en valeur avec le fondant sucré des poires cuites au four. Facile et peu couteuse, cette recette est parfaite pour un petit souper entre amis ou un réveillon en petit comité. La recette Filet de Biche aux Poires a été imprimée 18 fois par nos internautes.
Préparation :
Cuisson :
Total :
Filet de Biche aux Poires Photo de cette recette réalisée par Mr Viande

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

Préparation de la recette Filet de Biche aux Poires étape par étape:

  • 1Laver et peler les poires. Avec un couteau bien aiguisé, les découper en lamelle moyenne.
  • 2Mettre la moitié du beurre dans une poêle et faire rissoler les poires.
  • 3Les ôter du feu une fois dorée et verser un filet de vinaigre de balsamique dessus. Les réserver au chaud.
  • 4Saisir la viande de biche dans le reste du beurre. Adapter la cuisson des pavés selon les goûts de vos invités.
  • 5Préparer les assiettes. Poser un pavé au milieu de chaque assiette et mettre les poires autour. Saler et poivrer.
  • 6Décorer avec une touche de vinaigre de balsamique.
  • 7Servir le plus rapidement possible pour que la viande soit bien chaude.

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