Page FacebookRecette Filet de Boeuf en Cocotte
6 notes
Préambule : Délicieuse et savoureuse, la recette de filet de boeuf en cocotte satisfera tout le monde. Sa cuisson relativement rapide, sa préparation facile et ses ingrédients peu onéreux en font un met de choix pour les familles, agrémenté d'une préparation à base de pommes de terre, de pâtes ou de riz nature. La recette Filet de Boeuf en Cocotte a été imprimée 110 fois par nos internautes.
Préparation :
Cuisson :
Total :
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Photo de cette recette réalisée par Mr Viande
Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:
- 800g de filet de boeuf bien tendre,
- 4 tomates coupées en quartiers,
- 150ml de vin blanc,
- moutarde,
- 1 gros oignon haché,
- herbes de Provence,
- huile,
- sel,
- poivre
Préparation de la recette Filet de Boeuf en Cocotte étape par étape:
- 1Dans une cocotte, faire caraméliser dans un peu d'huile l'oignon, puis le filet imprégné de moutarde.
- 2Lorsqu'il est bien doré, déglacer ses sucs avec le vin, puis laisser mijoter quelques minutes.
- 3Incorporer les quartiers de tomates ainsi que les herbes de Provence, sel et poivre, et couvrir.
- 4Laisser mijoter un bon quart d'heure, en retournant régulièrement la viande pour une cuisson uniforme.
- 5Réserver ensuite le filet au chaud, puis laisser mijoter la sauce, jusqu'à ce qu'elle soit bien épaisse.
- 6Servir le filet de boeuf, coupé en médaillons, et en les nappant de la sauce réduite.
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