Page FacebookRecette Filet de Boeuf Rossini en Croute
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Préambule : Pour celles et ceux qui sont à la recherche d'un plat simple à réaliser, il est possible de se tourner vers le filet de boeuf rossini en croute. La recette ne demande qu'un peu de temps pour être réalisée et profiter d'un véritable festin gastronomique. Le filet pourra être accompagné de pommes de terre ou bien de salade selon vos goûts et ceux de votre entourage.
Préparation :
Cuisson :
Total :
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Photo de cette recette réalisée par Mr Viande
Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:
- 1kg de paleron de boeuf,
- 50g de foie gras,
- 2 rouleaux de pâte feuilletée,
- 35g de beurre,
- 10cl d'huile,
- 1 oeuf,
- sel,
- poivre
Préparation de la recette Filet de Boeuf Rossini en Croute étape par étape:
- 1Faire revenir le boeuf dans le beurre sur tous ces côtés puis le laisser reposer 1 heure.
- 2Saler et Poivrer.
- 3Pendant ce temps, préchauffer le four à 200°
- 4Ouvrir le boeuf et le farcir de foie gras. Refermer avec de la ficelle de cuisine.
- 5Poser le boeuf sur une feuille de pâte brisée et le recouvrir d'une seconde feuille
- 6Refermer le tout et passer du jaune qui aura été battu partout sur la pâte afin de lui donner une belle couleur dorée à la cuisson.
- 7Il reste à mettre le tout au four pour 45 minutes.
- 8Sortir la viande et attendre qu'elle refroidisse avant de la trancher et de la servir. Il est possible d'ajouter une petite sauce au foie gras pour relever encore un peu le goût.
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