Recette › Viande › Porc › Filet Mignon de Porc au Miel et Vanille

Préambule : La recette du filet mignon de porc au miel et vanille est une recette simple et rapide qui sera particulièrement appréciée par les amateurs de saveurs sucrées/salées. Il est possible de servir en accompagnement de cette viande du riz basmati ou des pommes de terre sautées.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 1,2kg de filet mignon de porc,
• 6 c. à soupe de miel,
• 3 c. à soupe d'huile d'olive,
• 45g de beurre,
• 1 gousse de vanille,
• 1 c. à café de coriandre en graines ,
• sel,
• poivre

Préparation de la recette Filet Mignon de Porc au Miel et Vanille étape par étape:

• 1Mettre le beurre, le miel, la coriandre concassée, les graines de vanille dans une casserole. Saler et poivrer.
• 2Faire fondre le tout sur feu doux.
• 3Mettre l'huile d'olive dans une poêle.
• 4Faire dorer de tous côtés le filet mignon dans la poêle puis le déposer dans un plat allant au four. Le napper avec la préparation au miel et le mettre dans un four préalablement préchauffé à 210°.
• 5Faire cuire 30 minutes sans oublier de l'arroser de sauce régulièrement.
• 63 minutes avant que la cuisson soit terminée, mettre le four en position grill pour laquer le filet mignon.
• 7Découper la viande en tranches et la servir accompagner de la sauce caramélisée.

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