Recette Foie Gras Figue

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Préambule : Envie d'une idée originale pour votre apéritif ? Essayez les figues garnies de foie gras pour surprendre et séduire vos invités. Prévoir un temps de repos de 4 heures avant de déguster.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

Préparation de la recette Foie Gras Figue étape par étape:

  • 1Dans un grand saladier, faites mariner quelques heures les figues dans le vin.
  • 2Mélangez le sel, poivre, sucre et noix de muscade dans un bol et badigeonnez la préparation sur le foie gras.
  • 3Égouttez les figues et ouvrez-les par la base. Fourrez-les de foie gras assaisonné.
  • 4Emballez chaque figue fourrée séparément dans du film alimentaire puis enroulez-les dans du papier aluminium.
  • 5Faites-les cuire dans le cuit-vapeur et comptez 3 minutes de cuisson.
  • 6A la fin de la cuisson, faites refroidir les figues dans un bain d'eau glacée.
  • 7Réservez au frais et présentez-les, après avoir ôté les le papier aluminium ainsi que le film plastique) sur des bâtonnets pour former des sucettes.

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