Recette › Viande › Foie Gras › Foie Gras Frais Micro Ondes

Préambule : Préparer un foie gras n'a jamais été aussi facile grâce à cette recette express ! Tous les arômes sont conservés lors de la cuisson au micro-ondes pour une entrée exquise.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 1 foie gras frais déveiné de 500 g ,
• 1 cuillère à soupe de cognac,
• 6 g de sel,
• 4 g de poivre,
• 2 g de sucre,
• 1 g de 4 épices,
• 1 g de vanille,
• 1 pincée de piment d'Espelette

Préparation de la recette Foie Gras Frais Micro Ondes étape par étape:

• 1Préparez l'assaisonnement : versez le piment d'Espelette, le sel, le poivre, le sucre, les 4 épices, la vanille et le cognac dans un bol et mélangez bien.
• 2Mettez le foie gras à plat et répartissez uniformément l'assaisonnement sur toutes ses faces en massant légèrement.
• 3Placez le foie gras dans un plat puis chauffez-le au micro-ondes pendant 1 minute (la durée peut varier en fonction de votre micro-ondes). Vérifiez que l'intérieur est bien tiède en y introduisant une lame de couteau.
• 4Déposez le foie gras dans une terrine et versez la graisse de cuisson sur le dessus.
• 5Couvrez de film alimentaire et pressez à l'aide d'une plaquette de beurre pour que la graisse remonte bien.
• 6Placez au réfrigérateur pendant une nuit.
• 7Servez à vos convives.

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